Portrait de distillerie
Glenmorangie 18
Les alambics les plus hauts d'Écosse et une science de la finition en fût.
Histoire de la distillerie
Glenmorangie fut fondée en 1843 à Morangie Farm, près de Tain, dans les Highlands écossaises. Le nom proviendrait du gaélique « Gleann Mòr na Sìth », « la grande vallée de la tranquillité ». William Matheson convertit alors une brasserie existante en distillerie, jetant les bases d'une maison qui deviendra l'une des plus admirées d'Écosse.
Méthodes de fabrication
Glenmorangie possède les alambics les plus hauts d'Écosse — 5,14 mètres, soit la taille d'une girafe adulte. Cette hauteur exceptionnelle produit un distillat particulièrement fin et aérien. La version 18 ans bénéficie d'une maturation supplémentaire dans une combinaison de fûts ex-bourbon de chêne blanc américain et de fûts d'Oloroso, une pratique dont Glenmorangie est pionnière.
Importance historique
Glenmorangie est reconnue comme pionnière du concept de « finition en fût » dans le scotch whisky. Le Dr Bill Lumsden y est considéré comme l'un des scientifiques du whisky les plus innovants de l'industrie moderne.
Anecdotes
L'eau de Glenmorangie provient des sources de Tarlogie, uniques et riches en minéraux. La distillerie entretient un troupeau de bovins des Highlands pour protéger naturellement le terrain autour de ces sources. Chaque bouteille de la version 18 ans est contrôlée individuellement à la main avant d'être libérée.
Distinctions internationales
Glenmorangie a reçu de nombreuses distinctions à l'International Wine & Spirit Competition, et sa version 18 ans est régulièrement citée parmi les single malts de référence des Highlands.
« La hauteur d'un alambic dessine la finesse d'un whisky. »